幸福甜點DIY @ Helen+Handsom Boy Castle

綿密濃稠的起司奶油與酥軟餅乾夾層的好滋味，讓提拉米蘇甜點一舉攻陷男女心房。本期就讓來自法國的點心房主廚，教妳一步步製作這幸福好滋味。

提拉米蘇

步驟1~7

料理步驟：
1. 將蛋黃和糖置入電動攪拌器中攪拌至發泡

2. 依序加入馬斯卡彭起司和鮮奶油

3. 再倒入杏仁香甜酒攪拌均勻，置於一旁稍待

4. 將5片餅乾放入義式濃縮咖啡中浸泡

5. 將步驟4的成品平鋪在杯中約一公分

6. 在其上放入浸泡過的咖啡小餅乾，重複步驟6、7直至杯滿

加入馬斯卡彭起司和鮮奶油時不要攪拌太多次，否則會液化影響口感。此外好的咖啡能讓提拉米蘇更好吃，建議不要使用三合一咖啡粉，花點心思煮一杯義式黑咖啡吧！

Delcourt Laurent，晶華酒店點心房法籍行政主廚，曾經歷任法國、北京、埃及與約旦等多家五星級飯店點心房主廚。